FILETS DE MERLAN

La Paysanne Des Mers

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Découvrez nos merlans pêchés le long de la Côte d'opale. Nos merlans sont débarqués en direct des ports de Boulogne-sur-Mer et de Calais !

FILETS DE MERLAN

5,50€

Stock épuisé

Description

De la même famille que la morue, l’églefin ou le lieu, le merlan (Merlangius merlangus) est un poisson maigre. Son corps, allongé et brillant est recouvert de petites écailles. C'est une espèce de fond qui se nourrit de crustacés et de poissons. De très haute qualité nutritionnelle, il est riche en protéines, vitamines et minéraux et pauvre en lipides. Disponible toute l'année, c'est en automne que le merlan révèle toutes ses saveurs. 

Nom scientifique : Merlangius Merlangus

Zone de pêche : Atlantique Nord Est  

Zone : Mer du Nord et Manche FAO 27

Méthode de pêche : Filet maillant ou chalut

Caractéristiques

  • Expédié sous-vide pour garantir la fraîcheur. A sortir de son emballage à la réception. A déguster au maximum 48 H après la livraison.

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