FILETS DE MERLU

La Paysanne Des Mers

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Ce poisson dit "maigre", peu calorique, constitue une bonne source de protéines (16 g pour 100 g).

5,40€

Stock épuisé

Description

Le merlu commun, merlu européen ou merlu blanc, appelé aussi colin, colinet, colinot, bardot, ou merlan en Méditerranée (Merluccius merluccius) est une espèce de poissons marins de la famille des merlucciidés.

Avec peu d’arêtes et à la chair délicate, ce poisson « maigre » est un régal pour les enfant. Le dos de merlu est une excellente alternative au dos de cabillaud, à un prix au kilo plus abordable.

Frit, grillé, en papillote ou encore à la vapeur… tant de possibilités pour un seul et même poisson ! Froid, il s’accompagne parfaitement d’une mayonnaise. Qu’importe la cuisson, le merlu saura ravir vos papilles.

C'est un poisson exclusivement marin, qui vit à de grandes profondeurs, jusqu'à 1 000 m. Ilne remonte vers la surface qu'à la nuit tombée.

Pêché dans les fonds de l'Atlantique ainsi qu'en Méditerranée, le merlu représente une des principales espèces de la pêche française. C'est un poisson présent tout au long de l'année.

Nom scientifique : Merluccius merluccius

Zone de pêche : Atlantique Nord Est  

Zone : Mer du Nord et Manche FAO 27

Méthode de pêche : Filet maillant ou chalut

Caractéristiques

  • Expédié sous-vide pour garantir la fraîcheur. A sortir de son emballage à la réception. A déguster au maximum 48 H après la livraison.

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