ÉTRILLES VIVANTES

La Paysanne Des Mers

Découvrez nos étrilles pêchées au casier le long de Côte d'Opale !
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7,50€

Stock épuisé

Description

L’étrille vit sur le long de la côte Nord-Est de l’océan Atlantique, elles se nourrissent de crustacés étant jeunes et d’algues brunes étant adulte. La meilleure période pour la déguster est de Mars à Septembre.

Dégustation : Attention, préparer rapidement vos étrilles dès leur réception, ce sont des produits fragiles ! Pour cuire une étrille veillez bien à ce que votre marmite soit d’un volume suffisant pour que les étrilles soient immergées et couvert d’au moins 5cm d’eau. Portez l’eau salée à ébullition puis laissez cuire à petit bouillons de 10 à 15 minutes environs.

Nom scientifique : Necora Puber

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO 27-7

Zone : Manche, Mer du Nord

Méthode de pêche : Casier

 

 

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1205092006

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