MOULES SAUVAGES DE PAYS

La Paysanne Des Mers

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Découvrez nos moules sauvages de Pays, ces moules sont pêchées de manière artisanale à la main avec un râteau ou une cuillère selon les saisons sur la Côte d'Opale. Nous pêchons nous mêmes ces moules de Pays depuis 1983.
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MOULES DE PAYS

3,90

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Description

Les moules de Pays sont ceuillies comme nos anciens le faisait, à la main puis lavées au pied et tamisées. Nous remontons nos sacs sur le dos ou avec un vélo modifié sur lequel nous posons nos sacs. Aucune machine industrielle n'est utilisée pour la pêche. La taille minimale étant de 4 cm, ces moules sont très bien calibrées pour laissez les plus petites sur les rochers afin de protéger la resource !

Déja nettoyées, il suffit de bien les rincer avant de les cuires. Avec des coques, à la marinière, au cidre brut, à la crème, à la provençale, à vous de choisir ! 

Nous vendons nos moules au litre dans la pure tradition. Nous conseillons 1 litre par personne.

Une idée recette : Moules de Pays au cidre

Nom scientifique : Mytilus Edulis

Zone de pêche : Atlantique Nord Est 

Zone : Côte d'Opale

Méthode de pêche : Pêche à pied 

Caractéristiques

  • Expédiée sous-vide pour garantir la fraîcheur. A sortir de son emballage à la réception. A déguster au maximum 48 H après la livraison.
  • Étant des moules sauvages, il est possible de retrouver quelques petits crabes.

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