SARDINES
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Description

Populaire au Moyen-Age avant de devenir un mets d’exception et onéreux au XIX ème siècle, la sardine redevient accessible au début du XXème siècle avec la prolifération des conserveries.  Ce petit poisson bleu argenté riche en oméga 3 comme le maquereau est une source exceptionnelle de protéines, de fer et de calcium. La sardine offre de plus de multiples possibilités en cuisine : elle peut être grillée, poêlée, farcie ou frite.

Nom scientifique : Sardina pilchardus

Zone de Pêche : Atlantique Nord-Est

 Golfe de Gascogne FAO27 VIII A

 Filet tournant ou soulevé

Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur dans sont emballage sous-vide.

Saisonnalité : Disponible de mars à octobre.

Caractéristiques

  • Nos filets, pavés et dos de poissons sont désarêtés. Malgré le soin apporté dans la préparation de nos produits, la présence exceptionnelle d'arêtes ne peut être totalement exclue.
  • Expédiée sous-vide pour la garantir la fraîcheur.

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