Des parfums orientaux s’échappent de cette recette : le citron confit utilisé dans beaucoup de pays chauds assaisonne avec délicatesse et rondeur nos algues.
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Tous les soins sont apportés à la préparation des citrons confits ; Imaginez : chaque pépin est enlevé à la main !
Une touche de goût dans vos tajines. Assaisonne un tartare de poisson, se marie avec un filet de volaille vapeur, agrémente poissons et légumes grillés.
Algues* 50 % (spaghetti de mer, wakamé, laitue de mer**, dulse, origine Bretagne ou **Portugal), huile d’olive vierge extra*, citron confit* 11 %, vinaigre de cidre*, oignon jaune*, sel.
Depuis 1996, toute l'équipe de Bord à Bord développe et fabrique une gamme originale de produits alimentaires à base d'algues pour le bonheur des chefs et des particuliers amateurs de nouvelles saveurs.
Cette entreprise membre collège culinaire, est basée à Roscoff (Finistère) devant l'un des plus grands champs d'algues d'Europe. Retrouvez sur notre poissonnerie en ligne, une sélection d'algues sous toutes ces formes : Agar agar, dulse, kombu royal, laitue de mer, nori, spaghetti de mer, wakamé.
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