Chinchards grillés
Publié par Jean-Christian dans Recette Le
11/08/2021 à 17:55
Chinchards grillés pour 4 personnes :
Ingrédients :
-4 à 8 chinchards nettoyés et étêtés,
-1 c-à-c de cumin moulu,
-1 gousse d’ail ciselé,
-30cl de vin rouge
-Sel,
-Poivre,
-Farine,
-Huile à friture,
Ustensiles :
-Un bol,
-Un plat,
-Une poêle,
-Sacs type congélation,
Recette :
1-Dans le bol, versez le vin rouge, le cumin, l’ail, le sel, le poivre et mélangez le tout.
2-Dans un plat mettez les chinchards et badigeonnez-les de la marinade.
3-Laissez reposer le poisson et sa marinade pendant 1heure minimum au réfrigérateur.
4-Préparez un bain d’huile dans une poêle.
5-Versez de la farine dans un sac type congélation puis mettez-y les poissons et secouez afin que la farine se dépose partout.
6-Plongez les chinchards dans l’huile bouillante quelques minutes.
7-Servez avec une sauce maison,mayonnaise,béarnaise....