Après maturation, le poisson est délicatement positionné dans les coreses pour être fumé à froid. Les filets sont alors coupés et conditionnés puis recouverts d’huile de colza et d'aromates.
7,50 €
Pêché dans les eaux froides au large de la Norvège, le Hareng sauvage est salé en saumure, puis lentement fumé dans nos coreses (fours à bois traditionnels),avant d’être débarasé de sa peau. Un petit trou en haut de chaque filet et des reflets argentés, tels sont les témoins d’une préparation de haute qualité signé JC David.
Les Etablissements JC DAVID, tout comme le consommateur, sont de plus en plus soucieux de l’empreinte écologique des produits, ainsi que des embalages. Le verre se voit être un emballage alternatif efficace et satisfaisant pour une production et une consommation responsable.
Prêt à consommer, ces dès de Hareng et deHaddock peuvent être dégusté froid à l'apéritif ou en salade.
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JC David
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