BULOTS VIVANTS

Découvrez nos bulots pêchés le long de la Manche par des caseyeurs !

Les bulots sont des gastéropodes marins carnivores de littoral de la Manche retrouvés en eaux peu profondes. On peut également le retrouver sous les appellations buccins, coucous, rans, bigorneaux de chien, calicos et conteux. Ces gros escargots de mer sont dotés d'une coquille robuste, spiralée et ondulée. Blond quand il est pêché sur les fonds sableux, le bulot est plus vert quand il est pêché dans les fond rocheux. Son pieds musculeux est très développé et constitue l'essentiel de la partie comestible. Utilisé hier comme appât pour la morue, le bulot est aujourd'hui un des produits phare en poissonnerie. En effet, ils sont très réputés pour leur délicieuse chair blonde et pour leur faible apport calorifique.

Dégustation :

Pour préparer les bulots, il faut préalablement les laver à l’eau froide. Plongez-les ensuite pendants 1h dans de l'eau et du gros sel pour les dégorger. Plongez-les dans l'eau bouillante avec un bouquet garni et du gros sel marin, pour aromatiser votre eau de cuisson. 

Nous vous proposons également nos bulots cuits aromatisés : À l'indienne, à la mexicaine, à la sicilienne, au piment d'Espelette à la provençale et sans oublier nature.

Découvrez nos différentes recettes concoctées rien que pour vous :

Nom scientifique : Buccinum undatum

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est  

Zone : Manche FAO VII

Méthode de pêche : Casier

Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur dans sont emballage sous-vide.

Saisonnalité : Disponible toute l'année.

• Expédiés sous-vide pour la garantir la fraîcheur.
• Les modes de livraisons disponible pour ce produit : Chronofresh et Click and Collect.

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