Issue de plusieurs générations d’ostréiculteurs, l’huître de Céline s’est inscrite parmi les références incontournables des produits Cancalais.
A partir de 29,80 €
Le Concours Général Agricole de Paris a récompensé les huîtres Céline depuis 2007, et cette année encore avec 2 nouvelles médailles d'or. Cette production a déjà séduit de nombreux palais.
Saveur puissante et iodée, cette huître possède un croquant et une mâche surprenante. Le goût puissant s’accorde avec l’acidité d’un jus de citron ou d’un vinaigre à l'échalote. À déguster avec une tartine de beurre... salé... évidemment. La coquille est ronde et lisse, elle est peu friable. Le manteau est clair et légèrement transparent.
Situé à l'extrémité ouest de la Baie du Mont-Saint-Michel, les huîtres Céline sont bercées par les plus grandes marées d'Europe. La baie peu profonde et les flots puissants offrent un cadre privilégié pour l'élevage d'huîtres
Nom scientifique : Crassostrea Gigas
Taux de chair : 10% - 12%
Âge : 3 ans
Type : Fine
Naissain : France
Terroir : Baie du Mont-Saint-Michel
Sylvain Bouhélier
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Les meilleures huitres que nous ayons mangé dans toute notre vie ! Juste parfaites !