HUÎTRES PLATES N°2

Élevées pendant 36 à 48 mois, ces huîtres plates sont aussi délicieuses que rares ! Leurs goût si particulier de noisette, fort apprécié des amateurs, fait de l’huître plate la Star de vos plateaux !

Son goût puissant s’accorde avec l’acidité d’un jus de citron ou d’un vinaigre à l'échalote. La coquille est ronde et lisse. Elle est peu friable. Le manteau est clair et légèrement transparent.

Nom scientifique : Ostrea Edulis

Méthode de pêche : Élevage

Zone de pêche : Cancale

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