LANGOUSTE ROYALE VIVANTE

La Langouste Royale vit dans les eaux peu profondes jusqu’à l’âge adulte, puis elle poursuit sa vie dans les fonds rocheux. Elle se nourrit d’Echinodermes et de Mollusques.

Dégustation : Attention préparer rapidement vos langoustes royales dès leur réception, ce sont des produits fragiles ! Il suffit de préparer un court-bouillon, une cuisson de 20 minutes est suffisante pour cette taille, si elles sont molles c’est que la cuisson était trop longue !

Froides, chaudes, en papillote flambées, en salade ou gratinées les recettes à base de langoustines ne manquent pas et sont toutes aussi délicieuses et originales les unes que les autres ! Pour élaborer sauces et jus, préférez les pinces aux têtes, elles donnent un goût moins fort et plus délicat.

Découvrez nos différentes recettes concoctées rien que pour vous :

Nom scientifique : Locusta palinuridae 

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est 

Zone : Manche et Mer Celtique FAO VII

Méthode de pêche : Casier

Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage.

Saisonnalité : Disponible toute l’année sur les étalages, la meilleure période pour la déguster reste d’Avril à Septembre.

• Expédiée dans des bourriches recyclables.
• Le poids de nos crustacés est valable au départ. Une perte jusqu'à 10% d'eau n'est pas exclue lors de votre réception.
• Les modes de livraisons disponible pour ce produit : Chronofresh et Click and Collect.

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