Description du produit « LANGOUSTE ROYALE VIVANTE »
La Langouste Royale vit dans les eaux peu profondes jusqu’à l’âge adulte, puis elle poursuit sa vie dans les fonds rocheux. Elle se nourrit d’Echinodermes et de Mollusques.
Dégustation : Attention préparer rapidement vos langoustes royales dès leur réception, ce sont des produits fragiles ! Il suffit de préparer un court-bouillon, une cuisson de 20 minutes est suffisante pour cette taille, si elles sont molles c’est que la cuisson était trop longue !
Froides, chaudes, en papillote flambées, en salade ou gratinées les recettes à base de langoustines ne manquent pas et sont toutes aussi délicieuses et originales les unes que les autres ! Pour élaborer sauces et jus, préférez les pinces aux têtes, elles donnent un goût moins fort et plus délicat.
Découvrez nos différentes recettes concoctées rien que pour vous :
Nom scientifique : Locusta palinuridae
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est
Zone : Manche et Mer Celtique FAO VII
Méthode de pêche : Casier
Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage.
Saisonnalité : Disponible toute l’année sur les étalages, la meilleure période pour la déguster reste d’Avril à Septembre.
Caractéristiques du produit « LANGOUSTE ROYALE VIVANTE »
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