LANGOUSTE ROYALE VIVANTE

La Paysanne Des Mers

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120€/Kg
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120,00

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Description

La Langouste Royale vit dans les eaux peu profondes jusqu’à l’âge adulte, puis elle poursuit sa vie dans les fonds rocheux. Elle se nourrit d’Echinodermes et de Mollusques.

Dégustation : Attention préparer rapidement vos langoustes royales dès leur réception, ce sont des produits fragiles ! Il suffit de préparer un court-bouillon, une cuisson de 20 minutes est suffisante pour cette taille, si elles sont molles c’est que la cuisson était trop longue !

Froides, chaudes, en papillote flambées, en salade ou gratinées les recettes à base de langoustines ne manquent pas et sont toutes aussi délicieuses et originales les unes que les autres ! Pour élaborer sauces et jus, préférez les pinces aux têtes, elles donnent un goût moins fort et plus délicat.

Découvrez nos différentes recettes concoctées rien que pour vous :

Nom scientifique : Locusta palinuridae 

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est 

Zone : Manche et Mer Celtique FAO VII

Méthode de pêche : Casier

Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage.

 

Saisonnalité : Disponible toute l’année sur les étalages, la meilleure période pour la déguster reste d’Avril à Septembre.

 

  

Caractéristiques

  • Expédiée dans des bourriches recyclables.
  • Le poids de nos crustacés est valable au départ. Une perte jusqu'à 10% d'eau n'est pas exclue lors de votre réception.

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Anouhaksengchanh Douangmala
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Les langoustes étaient bien vivantes à la réception et de très bonnes qualités.

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