La Sentinelle va s’enrichir pendant près de 3 ans de tous les nutriments offerts par une baies d’exception. Le naissain français se développe dans le terroirs ostréicoles irlandais.
A partir de 45,90 €
LE GOÛT :
Cette huître spéciale est charnue et croquante, teintée de parfums de noisette et d’amande en attaque, elle est iodée en fin de bouche. Elle s’accorde parfaitement avec l’acidité d’un citron ou d’un vinaigre à l'échalote.
Telle que l’Ostra Regal, sa coquille nacrée renferme une huître charnue au muscle blanc immaculé contrastant avec les extrémités sombres du manteau. Son muscle est plus petit mais non moins croquant et goûteux.
La culture et la qualité de nos huîtres sont maîtrisées tout au long de l’année par le savoir-faire français.
Nom scientifique : Crassostrea Gigas
Taux de chair : 12% - 15%
Âge : 3-4 ans
Type : Spéciale
Naissain : France
Terroir de demi-élevage : Baie de Clew, Irlande
Terroir de pousse : Baies de Dundrum et Trawenagh, Irlande
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