HUÎTRES SENTINNELLE N°2

La Paysanne Des Mers

La Sentinelle va s’enrichir pendant près de 3 ans de tous les nutriments offerts par une baies d’exception. Le naissain français se développe dans le terroirs ostréicoles irlandais.
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38,40

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Description

LE GOÛT :

Cette huître spéciale est charnue et croquante, teintée de parfums de noisette et d’amande en attaque, elle est iodée en fin de bouche. Elle s’accorde parfaitement avec l’acidité d’un citron ou d’un vinaigre à l'échalote.

Telle que l’Ostra Regal, sa coquille nacrée renferme une huître charnue au muscle blanc immaculé contrastant avec les extrémités sombres du manteau. Son muscle est plus petit mais non moins croquant et goûteux.

La culture et la qualité de nos huîtres sont maîtrisées tout au long de l’année par le savoir-faire français.

Nom scientifique : Crassostrea Gigas

Taux de chair : 12% - 15%

Âge : 3-4 ans

Type : Spéciale

Naissain : France

Terroir de demi-élevage : Baie de Clew, Irlande

Terroir de pousse : Baies de Dundrum et Trawenagh, Irlande

Caractéristiques

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