LE CORESSE

Un coresse est un fours à bois traditionnels, permettant un fumage à froid. Cette tradition est perpétuée par des maîtres-fumeurs.

Composition pour 2 personnes :

Lamelles de haddock, dés de baron de saumon fumé, dés de saumon fumé et rôti, filet de maquerau fumé au poivre et citron jaune Bio.

• Assiette compostable issue de la canne à sucre, le couvercle est issu à 70% de plastique recyclés

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