TURBO SAUVAGE

Le turbo est une espèce de poissons plats senestres, de la famille des Scophthalmidae, dont la chair est blanche. Sa grande taille et sa forme en losange nécessitent l'utilisation d'un récipient de cuisson adapté, la turbotière. Il ne faut pas confondre le turbot avec le flétan ou la barbue.

Grillé ou braisé, de nombreuses recettes sont possibles avec le turbot entier.  C'est au four qui est la plus appréciée des préparations ! Nous proposons uniquement des turbos sauvages durant la meilleure saison. En effet, vous retrouverez de plus en plus du turbo d'élevage étranger.

Nom scientifique : Psetta maxima

Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est

Zone : Manche FAO 27 VII et Golf de Gascogne FAO 27 VIII

Méthode de pêche : Chalut ou Filet maillant 

Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur dans son emballage sous-vide.

Saisonnalité : Disponible d'avril à octobre.

• Nos filets, pavés et dos de poissons sont désarêtés. Malgré le soin apporté dans la préparation de nos produits, la présence exceptionnelle d'arêtes ne peut être totalement exclue.
• Nos poissons sont vidés et écaillés, il ne reste plus qu'à vous régaler !
• Expédié sous-vide pour la garantir la fraîcheur.
• Les modes de livraisons disponible pour ce produit : Chronofresh et Click and Collect.

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