ALGUE DULSE FRAÎCHE SALÉE - 120g

Bord à bord VEGAN

L’algue dulse est croquante, crue avec un léger goût de noisette, quand elle est cuite sa texture est fondante avec une saveur légère de crustacé. C’est l’algue préférée des Chefs !
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Description

LES PREMIERS BORDS :

La dulse en cuisine donne un goût délicieux de coquillages à vos recettes, idéal dans une quiche terre et mer ou une sauce à la crème.

A DESSALER AVANT UTILISATION :

  • Plongez les algues dans un grand récipient d’eau fraîche (1 litre pour 100g d’algues), remuez, les algues vont se déployer et le sel tomber au fond du récipient, laissez 20 secondes.
  • Retirez et pressez légèrement les algues entre vos mains.
  • Recommencez l’opération dans une deuxième eau fraîche pendant 10 secondes.
  • Goûtez, l’algue doit avoir un très léger goût salé.
  • Renouvelez une troisième fois si nécessaire.

Depuis 1996, toute l'équipe de Bord à Bord développe et fabrique une gamme originale de produits alimentaires à base d'algues pour le bonheur des chefs et des particuliers amateurs de nouvelles saveurs.

Cette entreprise membre 
collège culinaire, est basée à Roscoff (Finistère) devant l'un des plus grands champs d'algues d'Europe. Retrouvez sur notre poissonnerie en ligne, une sélection  d'algues sous toutes ces formes : Agar agar, dulse, kombu royal, laitue de mer, nori, spaghetti de mer, wakamé.

Caractéristiques

  • PRODUIT VEGAN
  • PRODUIT SANS GLUTEN

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