L’algue nori est fine et souple, c’est la plus rare sur nos côtes finistériennes, elle offre des parfums délicats de champignons séchés et de coquillages. C’est l’algue que l’on retrouve autour des makis dans la cuisine Japonaise.
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LES PREMIERS BORDS :
L’algue nori en cuisine, accompagne avec élégance les oeufs en omelette ainsi que les sauces froides et chaudes. Idéalement consommée avec les mets délicats comme les coquillages crus.
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