FILET D'ÉGLEFIN

L'églefin est un poisson benthique (vivant sur le fond) qui se rencontre sur les fonds vaseux ou sablo-vaseux, Il est d'ailleurs assez sédentaire. Il appartient à la même famille que le cabillaud au le merlan. Ce dernier peut atteint une trentaine de centimètres au cours de sa deuxième année. Sa taille commune va de 30 à 70cm et sa longévité est de 14 ans. L'églefin est appelé "Âne" ou "Anon" à Cherbourg et Port en Bessin, ou "Bourricot" à Granville. Une fois fumé, l'églefin prend le nom de Haddock. 

Nous vous proposons une large gamme d'églefin fumé fabriqué à Boulogne-sur-Mer par les établissements JC David.

Nom scientifique : Melanogrammus aeglefinus

Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur dans son emballage sous-vide.

Saisonnalité : Disponible de mai à novembre.

• Nos filets, pavés et dos de poissons sont désarêtés. Malgré le soin apporté dans la préparation de nos produits, la présence exceptionnelle d'arêtes ne peut être totalement exclue.
• Expédié sous-vide pour la garantir la fraîcheur.
• Les modes de livraisons disponible pour ce produit : Chronofresh et Click and Collect.

Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...