Description du produit « FILET D'ÉGLEFIN »
L'églefin est un poisson benthique (vivant sur le fond) qui se rencontre sur les fonds vaseux ou sablo-vaseux, Il est d'ailleurs assez sédentaire. Il appartient à la même famille que le cabillaud au le merlan. Ce dernier peut atteint une trentaine de centimètres au cours de sa deuxième année. Sa taille commune va de 30 à 70cm et sa longévité est de 14 ans. L'églefin est appelé "Âne" ou "Anon" à Cherbourg et Port en Bessin, ou "Bourricot" à Granville. Une fois fumé, l'églefin prend le nom de Haddock.
Nous vous proposons une large gamme d'églefin fumé fabriqué à Boulogne-sur-Mer par les établissements JC David.
Nom scientifique : Melanogrammus aeglefinus
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est
Zone : Golfe de Gascogne FAO 27 VIII et Manche FAO 27 VII
Méthode de pêche : Chalut
Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur dans son emballage sous-vide.
Saisonnalité : Disponible de mai à novembre.
Caractéristiques du produit « FILET D'ÉGLEFIN »
- Nos filets, pavés et dos de poissons sont désarêtés. Malgré le soin apporté dans la préparation de nos produits, la présence exceptionnelle d'arêtes ne peut être totalement exclue.
- Expédié sous-vide pour la garantir la fraîcheur.
- Les modes de livraisons disponible pour ce produit : Chronofresh et Click and Collect.
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