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MERLAN

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Description

De la même famille que le cabillaud, l’églefin ou le lieu, le merlan est un petit poisson maigre. Son corps, allongé et brillant est recouvert de petites écailles.  De très haute qualité nutritionnelle, il est riche en protéines, vitamines et minéraux et pauvre en lipides. 

Nom scientifique : Merlangius merlangus

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est  

Zone : Mer du Nord FOA 27 IV et Manche FAO 27 VII

Méthode de pêche : Filet maillant, chalut et ligne

Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur dans sont emballage sous-vide.

Saisonnalité : disponible de Novembre à mars

Caractéristiques

  • Nos filets, pavés et dos de poissons sont désarêtés. Malgré le soin apporté dans la préparation de nos produits, la présence exceptionnelle d'arêtes ne peut être totalement exclue.
  • Expédié sous-vide pour la garantir la fraîcheur.

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