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MERLU

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Description

Le merlu commun, merlu européen ou merlu blanc, appelé aussi colin, merluchon, est une espèce de poissons marins de la famille des merlucciidés. Pêché dans les fonds de l'Atlantique le merlu représente une des principales espèces de la pêche française.

Avec peu d’arêtes et à la chair délicate, ce poisson « maigre » est un régal pour les enfants. 

Frit, grillé, en papillote ou encore à la vapeur… tant de possibilités pour un seul et même poisson ! Froid, il s’accompagne parfaitement d’une mayonnaise. Qu’importe la cuisson, le merlu saura ravir vos papilles. 

Nom scientifique : Merluccius merluccius

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est  

Zone : Golfe de Gascogne FAO 27 VIIIA et Manche FAO 27 VII

Méthode de pêche : Chalut

 DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur dans sont emballage sous-vide.

Saisonnalité : Toute l'année 

Caractéristiques

  • Nos filets, pavés et dos de poissons sont désarêtés. Malgré le soin apporté dans la préparation de nos produits, la présence exceptionnelle d'arêtes ne peut être totalement exclue.
  • Expédié sous-vide pour garantir la fraîcheur.

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