Chinchards grillés

Chinchards grillés pour 4 personnes :

Ingrédients :

-4 à 8 chinchards nettoyés et étêtés,

-1 c-à-c de cumin moulu,

-1 gousse d’ail ciselé,

-30cl de vin rouge 

-Sel,

-Poivre,

-Farine,

-Huile à friture,

Ustensiles :

-Un bol,

-Un plat,

-Une poêle,

-Sacs type congélation,

Recette :

1-Dans le bol, versez le vin rouge, le cumin, l’ail, le sel, le poivre et mélangez le tout.

2-Dans un plat mettez les chinchards et badigeonnez-les de la marinade.

3-Laissez reposer le poisson et sa marinade pendant 1heure minimum au réfrigérateur.

4-Préparez un bain d’huile dans une poêle.

5-Versez de la farine dans un sac type congélation puis mettez-y les poissons et secouez afin que la farine se dépose partout.

6-Plongez les chinchards dans l’huile bouillante quelques minutes.

7-Servez avec une sauce maison,mayonnaise,béarnaise....