Publié par Jean-Christian dans Recette le 6/08/2021 à 15:25
Chips de kombu pour 4 personnes :
Ingrédients :
-120g de kombu fraîches,
-huile de friture,
Ustensiles :
-saladier,
-friteuse,
-écumoire,
-papier absorbant,
Recette :
1-Rincez les algues, dans 3 eaux pour les dessaler. Égouttez-les et hachez-les grossièrement.
2-Faites chauffer l’huile de friture.
3-PLangez-y les algues et laissez cuire 2 à 3 minutes.
4-Retirez les chips d’algues à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur un papier absorbant.
5-Dégustez uniquement froid.
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