Filet de lieu noir en croûte de parmesan

Ingrédients :

-4 filets de lieu noir,

-Parmesan,

-Huile d’olive,

-Chapelure,

-Beurre,

-Sel,

-Poivre,

Ustensiles :

-Four,

-Plat à gratin,

-Poêle,

Recette :

1-Préchaufer le four à 200°.

2-Mélangez le parmesan et la chapelure.

3-Faites revenir les filets 2 min de chaque côté dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive.

4-Dans une petite poêle faite fondre le beurre et ajoutez le mélange chapelure/parmesan, et mélangez le tout afin d’obtenir une pâte plus ou moins sablonneuse. 

5-Répartisser cette chapelure sur les filets de poissons.

6-Enfournez à 200° pendant 15min.