Maquereaux au four

Maquereaux au four pour 4 personnes :

Ingrédients :

-4 maquereaux vidés et étêtés,

-500g de pommes de terre coupés en quartiers réguliers,

-1 grosse tomate coupée en fin quartiers,

-1 gros oignon coupé en fin quartiers,

-3 gousses d’ail hachées,

-1 bouquet de persil ciselé,

-1 c-à-c de paprika,

-4 c-à-s d’huile d’olive,

-Sel,

-Poivre,

Ustensiles :

-Four,

Recette :

1-Préchauffez le four à 180°.

2-Rangez les pommes de terre dans un plat à four, en les intercalant avec la tomate et l’oignon. Arrosez le tout avec la moitié de l’huile d’olive.

3-Enfournez le plat pour une précuisson de 10 min.

4-Mélangez l’ail, le persil et le paprika avec le reste d‘huile, salez puis poivrez.

5-Rincez les maquereaux et séchez-les.

6-Enfoncez légèrement les maquereaux dans les légumes. Etalez la sauce au paprika sur les maquereaux.

7-Remettez le tout au four pour 30min.