DOS DE CABILLAUD

La Paysanne Des Mers

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34,50€/kg
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CABILLAUD

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15,20

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Description

Le cabillaud est l'une des espèces les plus consommées par les Français. Souvent appelé "morue" ce nom est celui nom donné au cabillaud lorsqu'il est coupé en filets, salé et séché.

C’est un poisson dit maigre car il contient peu de matières grasses. Le cabillaud est riche en acides gras poly-insaturés de la famille des oméga-3 dont l’effet bénéfique sur la santé n'est plus à prouver.

Le dos de Cabillaud est un morceau épais, moelleux et fondant. Tous nos poissons sont préparé et mis sous-vide le matin de l'expédition pour garantir une fraîcheur incomparable.

À la poêle, au four, en papillotes ou la vapeur. Le cabillaud se cuisine facilement sous toutes les formes.

Nom scientifique : Gadus morhua

Zone de pêche : Atlantique Nord Est  

Zone : Mer du Nord et Mers de Norvège FAO 27 II

Méthode de pêche : Chalut ou Senne

 DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur dans sont emballage sous-vide.

Caractéristiques

  • Nos filets, pavés et dos de poissons sont désarêtés. Malgré le soin apporté dans la préparation de nos produits, la présence exceptionnelle d'arêtes ne peut être totalement exclue.
  • Expédiée sous-vide pour la garantir la fraîcheur.

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