Description du produit « OURSINS BRETONS »
Son goût iodé, sa texture légère et granuleuse, ses arrières-goûts d’agrumes font de ce drôle de coquillage à épine un plat d’une grande finesse.
En France comme au Japon, l’oursin est considéré comme un mets délicat, apprécié des fins gourmets qui se l’arrachent souvent à prix d’or. Toutefois, ce petit animal étrange est assez mal connu, y compris par ceux qui s’en délectent.
Les conserver :
L’achat d’oursins doit précéder de peu la consommation car ces animaux ne résistent pas longtemps hors de leur milieu naturel.
Pour les conserver, placez les oursins dans un contenant recouvert d’un linge humide et non pas fermé hermétiquement, car cela les empêcherait de respirer. Ils doivent être gardés à une température variant entre 0ºC et 4 ºC pendant deux jours au maximum.
Nom scientifique : Spahaerechinus granularis
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est
Zone : Bretagne
Méthode de pêche : Pêche à pied
Conservation : DLC 2 jours au réfrigérateur après la date d'emballage.
Saisonnalité : Disponible de septembre à avril.
Caractéristiques du produit « OURSINS BRETONS »
- Expédiés dans une bourriche 100% recyclable.
- Les modes de livraisons disponible pour ce produit : Chronofresh et Click and Collect.
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