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Description

Le chinchard se capture par tous les temps, avec tous types de leurres et d'appâts pourvus qu'ils ne soient pas trop gros. Néanmoins même si le chinchard se pêche à toutes les saisons, son goût est bien meilleur durant l'été et l'automne.

Le chinchard ressemble au maquereau et à la sardine, mais il est moins gras et a un goût moins prononcé plus proche de celui de la daurade. Son avantage est d'être très bon marché.

Dans un plat étalez le chinchard avec une petite poignée de gros sel et un petit filet d'huile d'olive. Une fois le four bien chaud déposer le chinchard en le retournant délicatement pour ne pas le casser. 

Nom scientifique : Trachurus japonicus

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est  

Zone : Golf de Gascogne FAO 27 VIII et Manche FAO 27 VII

Méthode de pêche : Chalut

Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur dans sont emballage sous-vide.

Saisonnalité : Disponible toute l'année 

Caractéristiques

  • Nos filets, pavés et dos de poissons sont désarêtés. Malgré le soin apporté dans la préparation de nos produits, la présence exceptionnelle d'arêtes ne peut être totalement exclue.
  • Nos poissons sont vidés et écaillés, il ne reste plus qu'à vous régaler !
  • Expédiée sous-vide pour la garantir la fraîcheur.

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