Description du produit « ROUGET BARBET »
Le rouget barbet de roche appartient à la famille des Mullidés et a pour nom scientifique Mullus surmuletus. Il ne faut pas le confondre avec son cousin le rouget barbet de vase, « Mullus barbatus ». Ce dernier est plus petit (10 à 20 cm), de couleurs plus pâles et surtout beaucoup moins savoureux. Le rouget est de taille moyenne (15 à 30 centimètres). Sa peau rose orangée est couverte de petites écailles et sa chair blanchâtre est très fine et ferme.
Nom scientifique : Mullus surmuletus
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est
Zone : Manche FAO 27 VII et Golfe de Gascogne FAO VIII
Méthode de pêche : Chalut et ligne
Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur dans son emballage sous-vide.
Saisonnalité : Disponible toute l'année avec une période d'abondance d'août à janvier.
Caractéristiques du produit « ROUGET BARBET »
- Nos filets, pavés et dos de poissons sont désarêtés. Malgré le soin apporté dans la préparation de nos produits, la présence exceptionnelle d'arêtes ne peut être totalement exclue.
- Nos poissons sont vidés et écaillés, il ne reste plus qu'à vous régaler !
- Expédié sous-vide pour la garantir la fraîcheur.
- Les modes de livraisons disponible pour ce produit : Chronofresh et Click and Collect.
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