COUTEAUX VIVANTS

La Paysanne Des Mers

COUTEAUX VIVANTS
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12€/kg
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COUTEAUX

12,00

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Description

Le Solen est un genre de mollusques bivalves unique représentant de la famille des Solenidae. Il regroupe plusieurs espèces de coquillages à la forme allongée et couramment appelés couteaux.

Dégustation : Dans une poêle bien chaude, ajoutez une noisette de beurre puis les couteaux, laissez cuites 2 à 3 min. Vous pouvez ajouter un beurre persillé, un filet de jus de citron, mais vous pouvez également les gratinés.

Découvrez nos différentes recettes concoctées rien que pour vous :

Attention, il y a une petite partie à retirer, elle se détache facilement après la cuisson.

Nom scientifique : Solenidae

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est 

Zone : Manche FAO VII  et Mer du Nord FAO IV

Méthode de pêche : Pêche à pied et Drague

Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage.

 

Saisonnalité : Disponible toute l'année.

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Guillaume73
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Un petit peu déçu du conditionnement des couteaux qui étaient présentés en vrac dans leur caissette. De ce fait ils sont arrivés en nombre avec la coquille cassée ou fêlée et de plus il étaient ouverts pour la quasi totalité(surement du au transport). Petite idée de conditionnement pour l'avenir : les réunir en botte et les cercler avec des élastiques(c'est de cette façon que le rayon poissonnerie de mon hyper me les proposent lorsque je passe commande). Gustativement parlant rien à redire ils étaient excellents et même si j'avais commandé 2 kilos et que pendant l'expedition j'ai reçu un mail d'excuses pour me dire que vous aviez omis 1kilo sur la commande j'ai été remboursé dans les 48heures comme promis. Concernant la quantité : généreusement servi ou l'on a pas hésité à rajouter du "rab" au kilo livré.

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