ROUGET BARBET

La Paysanne Des Mers

iStock-641235718
IMG_6386
IMG_6373

A partir de 7,40€/KG
En savoir plus

18,90

Stock épuisé

Description

Le rouget barbet de roche appartient à la famille des Mullidés et a pour nom scientifique Mullus surmuletus. Il ne faut pas le confondre avec son cousin le rouget barbet de vase, « Mullus barbatus ». Ce dernier est plus petit (10 à 20 cm), de couleurs plus pâles et surtout beaucoup moins savoureux. Le rouget est de taille moyenne (15 à 30 centimètres). Sa peau rose orangée est couverte de petites écailles et sa chair blanchâtre est très fine et ferme.

Le rouget barbet est un poisson à la saveur délicate. Évitez donc de le servir avec des sauces trop riches ou trop fortes en goût qui cacheront son goût. Aux traditionnelles sauces au vin blanc ou à l'aneth, préférez les sauces parfumées aux oursins ou au foie de rouget ou encore des préparations simples à base d'huile d'olive, d'herbes aromatiques ou d'ail qui mettront au contraire en valeur la saveur de votre poisson. Le rouget s'accompagne de légumes grillés (tomates, courgettes, aubergines) ou encore de légumes de saison comme les haricots verts. Le rouget entre également dans la préparation de plats traditionnels comme la bouillabaisse ou la soupe de poisson.

Nom scientifique : Mullus surmuletus

Zone de pêche : Atlantique Nord Est  

Zone : Mer du Nord et Manche FAO 27

Méthode de pêche : Chalut et Senne

Caractéristiques

  • Expédié sous-vide pour garantir la fraîcheur. A sortir de son emballage à la réception. A déguster au maximum 48 H après la livraison.
  • Nos poissons sont vidés et écaillés, il ne reste plus qu'à vous régaler !

Avis clients

star_ratestar_ratestar_ratestar_ratestar_rate

Aucun avis clients

Soyez le 1er à donner votre avis

Votre avis

error check_circle

Pour commenter ce produit, vous devez être client de la boutique.

Pour que nous puissions vous identifier, merci de compléter les champs Email et Mot de passe avec les informations qui vous permettent d'accéder à votre compte.

error check_circle
error check_circle
error check_circle
Paiement sécurisé
Commandez en toute sécurité !

Paiement sécurisé par carte bancaire ou Paypal.
Livraison rapide :

Livraison en 24H (commande validée avant 10H)

Service client
À vos côtés 7j /7j de 9H à 18H.
iStock-641235718

ROUGET BARBET n'est plus disponible actuellement.

Vous souhaitez recevoir un email dès que ce produit est en stock ?

error check_circle
error check_circle
close

Je n'ai pas de compte,
je m'inscris

error check_circle
error check_circle remove_red_eye
error check_circle remove_red_eye

J'ai déjà un compte,