Recette
Pouces-pieds au naturel
Publié par Jean-Christian dans Recette le 06/08/2021 à 15:57
Pouces-pieds au naturel pour 4 personnes : Ingrédients : -1kg de pouces-pieds, -bouquet garni -gros de sel de mer, -poivre, Ustensiles : -faitout, -écumoire, Recette : 1-Rincez rapidement les pouces-pieds ...Lire la suiteSpaghettis aux coques
Publié par Jean-Christian dans Recette le 06/08/2021 à 15:52
Spaghettis aux coques pour 4 personnes : Ingrédients : -400g de Spaghettis, -3kg500 de coques, -10cl de vin blanc, -filet d’huile d’olive, -2 brins de persils hachés, -2 gousses d’ail ...Lire la suiteCoques marinières
Publié par Jean-Christian dans Recette le 06/08/2021 à 15:49
Coques marinières pour 4 personnes : Ingrédients : -3kg500 de coques, -4 échalotes ciselés, -beurre, -500ml de vin blanc sec, -laurier, -persil haché, Ustensiles : -une écumoire, -une grosse marmite, ...Lire la suiteMoules à la marinières
Publié par Jean-Christian dans Recette le 06/08/2021 à 15:44
Moules à la marinières pour 4 personnes : Ingrédients : -4 L de moules, -1 L de vin blanc sec, -un bouquet de persil ou 2 belles branches de céleri, ...Lire la suiteCouteaux au beurre d'escargot
Publié par Jean-Christian dans Recette le 06/08/2021 à 15:38
Couteaux au beurre d’escargot pour 4 personnes : Ingrédients : -24 couteaux, -beurre, -6 échalotes hachées finement, -4 gousses d’ail pelées, -2 cuillères à soupe de persil ciselé, -sel, -poivre, ...Lire la suiteBigorneaux au naturel
Publié par Jean-Christian dans Recette le 06/08/2021 à 15:34
Bigorneaux au naturel pour 4 personnes : Ingrédients : -2L de court-bouillon, -1kg500 de bigorneaux, Ustensiles : -écumoire, -faitout, -Petit pique pour décortiquer, Recette : 1-Rincez abondamment les bigorneaux dans ...Lire la suiteTartare d'algues
Publié par Jean-Christian dans Recette le 06/08/2021 à 15:30
Tartare d’algues 4 personnes : Ingrédients : -120g d’un panaché d’algues, ou de votre algue favorite, -1 échalote ciselée, -2 cuillères à soupe d’huile d’olive, -1 citron, -poivre Timut, Ustensiles ...Lire la suiteChips d'algue Kombu
Publié par Jean-Christian dans Recette le 06/08/2021 à 15:25
Chips de kombu pour 4 personnes : Ingrédients : -120g de kombu fraîches, -huile de friture, Ustensiles : -saladier, -friteuse, -écumoire, -papier absorbant, Recette : 1-Rincez les algues, dans 3 ...Lire la suiteFilets de cabillaud au curry
Publié par Jean-Christian dans Recette le 06/08/2021 à 15:20
Filets de cabillaud au curry pour 4 personnes : Ingrédients : -4 filets de cabillaud, -Beurre, -2 oignons hachés, -20 cl de crème fraîche, -1 c-à-c de fumet de poisson, ...Lire la suiteDos de cabillaud gratinés
Publié par Jean-Christian dans Recette le 06/08/2021 à 15:15
Dos de cabillaud gratiné pour 4 personnes : Ingrédients : -4 dos de cabillaud, -2 gousses d’ails hachés, -Huile d’olive, -Parmesan râpé, -Jus de citron, -Crème fraiche, -Sel, Ustensiles : ...Lire la suite
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